Dzisiaj w VIVO! powstała kolejna restauracja. Tym razem SUBWAY! W Rzeszowie działają cztery restauracje sieci Subway. W Kielcach jest ich tylko dwie, ale w Krakowie i Lublinie już po osiem. Marka widzi w tych miastach możliwości dalszego dynamicznego rozwoju. Ale te plany obejmuje również mniejsze ośrodki południa kraju.Subway powstał również w Vivo! w Stalowej Woli. Rozważa również lokalizację restauracji na terenie Tarnowa.
Subway, to powstała w USA, obecnie największa na świecie, pod względem liczby lokali, sieć tzw. restauracji szybkiej obsługi. Globalnie posiada dziś prawie 44 tysiące punktów w 110 państwach. W Polsce Subway ma już 100 restauracji. Sieć lokalizuje swoje punkty głównie w dużych galeriach handlowych, przy śródmiejskich deptakach, na dworcach kolejowych, a nawet stacjach benzynowych. W Lublinie jedna z restauracji działa na terenie campusu Uniwersytetu Medycznego.